Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 1997

Ratings on Delectable

Nicolas Duchesneau

Apres avoir lu quelques commentaires faisant état d’oxydation sur le 97. J’ai donc décidé d’ouvrir la mienne. Très beau nez à l’ouverture, cela m’encourage mais rien n’est gagné! En bouche, c’est très bien, aucun signe d’oxydation ou de vieillissement prématuré. Tabac, eucalyptus, cèdre, sous-bois, champignons, vraiment sur le tertiaire. Aucune amertume, aucune sucrosité dérangeante des jeunes millésimes, les tannins sont fondus. J’ai bien aimé. La finale était un peu courte par contre. Si il vous en reste je les ouvrirais sans plus attendre.

Apres avoir lu quelques commentaires faisant état d’oxydation sur le 97. J’ai donc décidé d’ouvrir la mienne. Très beau nez à l’ouverture, cela m’encourage mais rien n’est gagné! En bouche, c’est très bien, aucun signe d’oxydation ou de vieillissement prématuré. Tabac, eucalyptus, cèdre, sous-bois, champignons, vraiment sur le tertiaire. Aucune amertume, aucune sucrosité dérangeante des jeunes millésimes, les tannins sont fondus. J’ai bien aimé. La finale était un peu courte par contre. Si il vous en reste je les ouvrirais sans plus attendre.

9.1

Sylvain Rhainds

1997 Malheureusement oxydé !

1997 Malheureusement oxydé !

6.1

Kevin McGuire

Opening up, gonna wait, rate again later

Opening up, gonna wait, rate again later

8.8

Charlie Tapp

Red fruit, mint and leather.

Red fruit, mint and leather.

9.2

Brittney Coutts

Red Currant and Goji berry on the nose. Spicy, smoky and oaky on the palate.

Red Currant and Goji berry on the nose. Spicy, smoky and oaky on the palate.

10

Henry Fuseler

Nice when opened. 20 minutes later even better! Brasstown Ribeye on the way

Nice when opened. 20 minutes later even better! Brasstown Ribeye on the way

9.0

NYR

So smooth after decanting. Perfect wine to celebrate a special occasion. 1997 vintage on Christmas 2017.

So smooth after decanting. Perfect wine to celebrate a special occasion. 1997 vintage on Christmas 2017.

10

Scott Hoffman

Good vintage, but a little oxidized. Past its prime.

Good vintage, but a little oxidized. Past its prime.

8.8

Mike Peterson

Very good. Rich and complex. Starting to lose its stuffing but really good.

Very good. Rich and complex. Starting to lose its stuffing but really good.

9.6

Jeff Natland

Vrai Vrai in Frankfurt. Drinks out of this world September 2014

Vrai Vrai in Frankfurt. Drinks out of this world September 2014

9.8

WARNING: DRINKING DISTILLED SPIRITS, BEER, COOLERS, WINE AND OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES MAY INCREASE CANCER RISK, AND, DURING PREGNANCY, CAN CAUSE BIRTH DEFECTS.