Il Colle (Carli) Rosso di Montalcino Sangiovese 2015

Akiko Nobukuni

2017/8/19 2015vintage

Keith M

割としっかりした果実感。 レーズンのニュアンスが感じられるくらい甘い感がする。それも甘美な甘さ。そして、スケール感がとにかく大きい。 普通、果実味をバランスさせようとすると酸の要素が取り上げられるが、このワインは酸の要素は弱い。 その代わり透明感とミネラル、スパイスでバランスしている。 とっつきやすいのにかなり玄人チックなワイン。すごい。

Hajime Kawasaki

京都のイタリアン 『ヴェーナ』でペアリング。 肉の前菜に。http://www.deeshan.com/guide/diary04/diary35.htm チンタセネーゼ豚のプロシュート。